Meyers Surdejsskole - Meyers Madhus

Varenr:

8401

Lær at bage surdej på højt niveau. En inspirerende og grundig guide til sprøde brød, luftige krummer og masser af bagværk – perfekt til den ambitiøse hjemmebager.

Pris ved 1

(Før ~~591,29~~)

532,01 NOK

Antall

Kjøp

Tag din surdejsbagning til næste niveau med Meyers Surdejsskole. Her får du en grundig og pædagogisk indføring i de teknikker og detaljer, der gør forskellen, når du vil bage surdejsbrød i absolut topklasse.

Bogen kredser om det perfekte surdejsbrød: sprød, karamelliseret skorpe, flot “øre”, luftig og let sej krumme med store lufthuller samt en balanceret smag med både sødme og syrlighed. Målet er klart – at gøre det muligt for alle at bage brød på dette niveau derhjemme.

Du bliver guidet gennem råvarer, metoder og processer af Claus Meyer og teamet fra Meyers Madhus, som deler ud af deres store erfaring. Samtidig introduceres du til spændende korn- og meltyper fra danske, økologiske marker.

Bogen rækker langt ud over klassisk brødbagning og viser, hvordan surdej også kan bruges til bl.a. baguettes, boller, croissanter, brioche, bagels og meget mere.

En inspirerende bog til dig, der vil forfine din teknik og arbejde mere seriøst med surdej i dit eget køkken.

Forfatter: Meyers Madhus
Forlag: Lindhardt og Ringhof
ISBN: 9788711988312
Format: Indbundet