Hjemmeysteri til fremstilling av fetaost, hytteost, flødeost, ricotta, myseost og friskost

På grund af rigtig mange kundeønsker har vi sammensat et hjemmeosteri til fremstilling af fetaost, ost i olie, hytteost, flødeost, ricotta, myseost og friskost.

Dette hjemmeosteri til hjemmelaget ost består af følgende:
2 afløbs-vendebakker med tremmeborde
2 ostenet
4 osteforme
1 ostetermometer
1 sæt ml målebægre
PH-indikatorer
½ dl osteløbe (varenummer 1005, godkendt til konventionel, vegetarisk, vegansk, halal og kosher ostefremstilling) - rækker til ca. 40 kg ost
1 fl. lipaseenzym - rækker til ca. 40 kg ost
1 brev syrningskultur - rækker til ca. 40 kg ost
Opskriftshæfte (ostehæfte som omtaler udførlig fremstilling af hytteost, camembert / hvidskimmelost, blåskimmelost, fetaost / ost i olie, flødeost, danbo og havartityper, myseost, ricotta, rygeost, friskost, mozzarella og smør.)

Fremstillingen varer i nettotid 20 minutter, og fetaostene er spiseklar efter 4-5 dage.
Hytteosten er spiseklar samme dag, som den laves.

Med tilkøb af citronsyre kan man også fremstille egen mozzarella.

På billedet til højre ses øverst fetaost og ost i olie. Nederst en portion hytteost. Hver portion er lavet af 8 liter mælk.

For gryde til pasteurisering og opvarmning af mælk, se varenumrene 4178a og 4159a.