Vinavl i Danmark – håndbok i vindyrking og vinproduksjon av Jens Michael Gundersen & Benny Génsbøl

Om boken
Vinavl i Danmark er den komplette håndboken for alle som drømmer om å dyrke egne druer og lage vin under nordiske forhold.
Boken passer både for nybegynnere som vil prøve med noen få vinstokker i hagen, og for mer erfarne vinavlere som ønsker å etablere sin egen vingård.
Med fokus på klimaet i Danmark gir boken et solid grunnlag for å lykkes med vinproduksjon i både liten og stor skala.

Innhold
Denne tredje utgaven, oppdatert av vinmakeren Jens Michael Gundersen, gir en komplett introduksjon til vindyrking og vinfremstilling i Danmark.
Gjennom faglig kunnskap, praktiske erfaringer og vakre bilder føres leseren steg for steg fra jordforberedelse til ferdig vin.

Du får blant annet innsikt i:
- Vindyrking under kjølige klimaforhold
- Oppdaterte klimakart over danske vinområder
- Egnede druesorter for dansk vinavl
- Beskjæring, oppbinding og stell av vinstokker
- Forebygging av sykdommer og skadedyr
- Vinproduksjon trinn for trinn – fra høst til flaske
- Avanserte teknikker for kvalitetsforbedring

Om forfatterne
Boken er skrevet av Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl, to av Danmarks mest erfarne vinfolk.
Jens Michael Gundersen er en pioner innen dansk vinavl og driver vingården Hideaway på Fejø.
Benny Génsbøl er forfatter, naturformidler og fotograf, og hans kunnskap og bilder gir boken både dybde og inspirasjon.

Detaljer
- Tittel: Vinavl i Danmark
- Forfattere: Jens Michael Gundersen & Benny Génsbøl
- Forlag: Gyldendal (i samarbeid med Foreningen af Danske Vinavlere)
- Utgave: 3. utgave, 2007 (oppdatert av Jens Michael Gundersen)
- Språk: Dansk (lett forståelig for norske lesere)
- ISBN: 978-87-020-5947-2
- Antall sider: 256
- Innbinding: Hardback (innbundet)
- Format: 24,6 × 20,2 × 2,6 cm
- Vekt: ca. 1.012 g

En klassisk håndbok i vinavl
Vinavl i Danmark er et pålitelig oppslagsverk for alle som vil mestre kunsten å dyrke druer og lage vin i nordisk klima.