Verdens beste burgere – 60 burgeroppskrifter av Steen Larsen

Om boken
Verdens beste burgere hyller hamburgeren som et komplett måltid samlet mellom to boller – fullt av smak, tekstur og kreativitet. I denne kokeboken viser Steen Larsen hvordan du kan lage burgere fra bunnen av med gode råvarer og spennende kombinasjoner.

Burgeren er ikke lenger bare fastfood. Med riktig balanse mellom de fem grunnsmakene – salt, søtt, surt, bittert og umami – kan du løfte smaken til nye høyder. Boken legger stor vekt på variasjon, og burger trenger ikke alltid inneholde kjøtt. Her finner du både vegetarburgere, fiskeburgere, skalldyr, alternative proteiner og klassiske kjøttburgere.

Innhold
Boken inneholder 60 burgeroppskrifter og 125 oppskrifter på fyll og tilbehør.

Du får:
- Klassiske og moderne hamburgere
- Grønne og vegetariske burgere
- Fisk, skalldyr og alternative proteiner
- Kreative sauser, relish og toppings
- Smaksskjema med de fem grunnsmakene
- Inspirasjon til å bygge din egen signaturburger

Eksempler inkluderer rødbetburger med pepperrotkrem, linseburger med trøffelmayo, pulled pork-burger og klassisk hamburger med bacon og chilimajones.

Om forfatteren
Steen Larsen er utdannet lærer og underviser i mat og helse. Han har skrevet flere populære kokebøker med kreativ og internasjonal inspirasjon og er kjent for sin lekne og kunnskapsbaserte tilnærming til mat.

Detaljer
- Tittel: Verdens bedste burgere
- Forfatter: Steen Larsen
- Forlag: Muusmann Forlag
- Utgitt: Juli 2019
- ISBN: 9788793679276
- Format: Hardcover
- Illustrasjoner: Rikt illustrert
- Sideantall: 256 sider
- Mål: 17 × 24 cm
- Vekt: 850 g
- Språk: Dansk

En bok for burgerentusiaster
En praktisk og inspirerende kokebok for deg som vil lage hamburgere selv – enten du foretrekker klassisk, vegetarisk eller eksperimentell stil.