Syrningskultur til grønnsaker - Mælkesyre - Animalsk

Den frysetørrede kultur rækker til 10-100 kg grøntsager.

Kan også bruges til frugtsaft.

Sammensætningen af Dansk Hjemmeproduktions kulturer til mælkesyregæring af grønsager og frugtsaft (varenumrene 7003 og 7005) giver lidt forskellige smagsnuancer og variation i det færdige produkt, hvilket bidrager til smagsoplevelsen ved gæring af egne produkter.

Udførlig brugervejledning medfølger.

Posens indhold rækker i første omgang til 10 kg og den færdige syrningsvæske fra tidligere produktion kan anvendes til ny portion i forholdet 1 kop: 10 kg grønsager. Hvis ikke man skal have gang i en ny portion men det samme kan man opbevare syrningsvæsken i en beholder i køleskabet. Alternativt hvis man skal fermentere mindre end 10 kg første gang kan man dele indholdet af posen med fermentet op i et par portioner og resten bruges senere hvis posen bliver hermetisk tillukket, opbevaret i en lufttæt beholder i køleskab.

Certificeret økologisk (DE-ÖKO-012).
Indeholder:
Lactococcus lactis
Lactococcus cremoris
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Nettovægt: 5 gram ferment


Se link til opskrifter under fanebladet 'links'.