Svampe - du kan spise, Jens H. Petersen

Bogen "Svampe - du kan spise" er skrevet til både begyndere og øvede svampekendere. I bogens første del får du et indblik i svamperiget og svampens liv. Hertil giver Jens dig en oversigt over, hvor du typisk kan finde svampene, hvordan du indsamler, plukker, bruger og klargører dem og hertil, hvordan du tilbereder dem.

Bogen indledes med afsnit om hvad svampe er, hvor man finder dem og hvordan man indsamler og tilbereder dem. Den slags manualer er, specielt når det gælder svampe uundværlige og nøglen til at mestre indsamling og anvendelse af svampe.

Den centrale del af bogen er opbygget omkring genkendelse af grupper af spiselige svampe, fx gule kantareller, indigo-rørhatte, grønne skørhatte, milde mælkehatte og gulnende champignoner. Disse artsgrupper er i reglen gennemgået på et opslag, hvor også forvekslingsmulighederne er vist. Desuden angives mere eller mindre giftige arter tydeligt undervejs i denne gennemgang.

I "Svampe - du kan spise" har Jens H. Petersen fokus på de svampe, som kan bruges i køkkenet og som kan spises. Denne håndbog er opbygget på en overskuelig, grafisk måde og den indeholder flotte og illustrative fotos, som også giver et godt billede af, hvilke svampe du skal gå efter.

Forfatter: Jens H. Petersen

Indbundet, soft cover.
Udgave : 1
Udgivelsesdato : 12-08-2014
Sideantal : 155
Omslagsgrafiker og fotos : Jens H. Petersen
Forlag: Gyldendal

Mål: 17,5 x 25 cm

Vægt: 490 gram

Om forfatteren:
Jens H. Petersen, født 1956, er uddannet biolog, og ekspert i svampe. Han har undervist ved Aarhus Universitet og debuterede med bogen I SVAMPENS VERDEN. Derudover har han også illustreret talrige bøger om svampe.