Pektin / Sitruspektin – naturlig geleringsmiddel for syltetøy og gelé med lite sukker, 200 g

Varenr:

3332

Naturlig, effektivt sitruspektin – for perfekt hjemmelaget syltetøy og gelé med lite sukker.

Pris ved 1

249,33 NOK

Antall

Kjøp

Nytt og forbedret pektin – perfekt for syltetøy med lite sukker
Dette sitrusbaserte pektinet er enkelt å bruke og gir syltetøy, marmelade og gelé med lavt sukkerinnhold en klar farge og en fast, jevn konsistens. Produktet er uten konserveringsmidler og er svært drøyt i bruk, siden det er et konsentrert geleringsmiddel.

Naturlig og effektivt geleringsmiddel
Pektin forekommer naturlig i planter – spesielt i sitrusfrukter, stikkelsbær og umodne epler – og danner en gelé ved avkjøling. Dette pektinet er utviklet for oppskrifter med redusert sukkerinnhold og passer til syltetøy, marmelade, fruktgelé og hjemmelaget fruktgodteri.

Rent sitruspektin uten konserveringsmidler
Mange geleringsmidler i handelen inneholder tilsetningsstoffer. Dette produktet er et naturlig alternativ uten konserveringsmidler og gir stabile resultater selv ved lite sukker.

Tips for best resultat
Tilsett gjerne litt sitronsyre (kan kjøpes separat) for å justere pH og forbedre smaken.
Både pektin og sitronsyre kan veies nøyaktig med mikrovekt eller presis kjøkkenvekt.

Doseringsveiledning
- 1000 g frukt/bær
- 550–1100 g sukker
- 9–14 g pektin per kg frukt/bær (1 ss ≈ 6 g)
- 10–15 g sitronsyre per kg frukt anbefales

Slik gjør du
- Bland den laveste anbefalte mengden pektin med ca. 90 % av sukkeret og rør det inn i den kokende fruktmassen.
- La det koke godt i et par minutter og test geléen ved å avkjøle en liten prøve.
- Tilsett mer pektin blandet med sukker ved behov til ønsket konsistens er oppnådd.

Spesifikasjoner
- Innhold: 200 g sitruspektin
- Type: GENU® pectin LM-101 AS (amidisert)
- Uten konserveringsmidler
- Produsert i Danmark av CPKelco
- Holdbarhet: 24–28 måneder (tørt og kjølig oppbevart)
- Ikke godkjent for økologisk produksjon

Bemerk:
Dette amidiserte pektinet er ideelt for syltetøy, marmelade og gelé med lavt sukkerinnhold, men er ikke godkjent til økologisk produksjon.
Syltetøy med mindre enn 50 % sukker bør oppbevares i kjøleskap og brukes innen kort tid.