På glas og flasker – sylting, saft og snaps året rundt (André Spange Nabulsi)

Om boken
På glas og flasker viser hvordan du kan sylte, lage saft og snaps med sesongens råvarer. Boken er bygget opp rundt én oppskrift for hver uke i året og gir deg et konkret utgangspunkt for å arbeide med råvarer når de er i sesong.

Med noen få grunnprinsipper og enkle teknikker kan du forvandle frukt, bær og grønnsaker til holdbare produkter som kan nytes langt utover sesongen.

Innhold
Boken følger årets gang og tar utgangspunkt i råvarer fra hagen, skogen, markedet eller den lokale butikken.

Du får blant annet:
- 52 oppskrifter – én for hver uke i året
- Grunnprinsipper i sylting, saft og snaps
- Idéer til å bruke sesongens frukt, bær og grønnsaker
- Enkle teknikker som er lette å komme i gang med
- Smakskombinasjoner fra klassiske til mer eksperimenterende

Boken gir deg både oversikt og praktiske metoder, slik at du kan arbeide videre med dine egne varianter.

Om forfatteren
André Spange Nabulsi er utdannet kokk og har arbeidet på restauranter i København og Nordsjælland. I 2011 åpnet han Café André i Helsingør med fokus på kaker og klassisk kjøkken. Hans tilnærming kombinerer klassiske teknikker med nye idéer.

Detaljer
- Tittel: På glas og flasker
- Undertitel: Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge året rundt
- Forfatter: André Spange Nabulsi
- Forlag: Muusmann Forlag
- Utgitt: August 2018
- Format: Innbundet (hardcover)
- Illustrasjoner: Rikt illustrert
- Sideantall: 232 sider
- Mål: 17 × 24 cm
- Vekt: ca. 900 g
- ISBN: 9788793575547
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil sylte med sesongens råvarer
På glas og flasker er for deg som vil komme i gang med sylting, saft og snaps – eller arbeide mer systematisk med det gjennom året. Boken gir deg et fast utgangspunkt med én oppskrift om gangen.

Merk
Omslaget er generelt i god stand. Eventuelle variasjoner i fargetone skyldes trykk og belysning og påvirker ikke bokens innhold.