Økologisk melkesyrekultur til tjukkmelk og crème fraîche (2 stk. inkl. oppskrift)

Varenr:

2020

Startkultur til hjemmelaget tjukkmelk og crème fraîche – økologisk melkesyrekultur som gjør det enkelt å fermentere melk til klassiske syrnede meieriprodukter.

Pris ved 1 stk.

112,63 NOK

Antall

Kjøp

Lag hjemmelaget tjukkmelk med økologisk melkesyrekultur
Med denne økologiske melkesyrekulturen kan du enkelt lage din egen tjukkmelk hjemme. Kulturen fermenterer vanlig melk og gir den klassiske milde syrligheten og kremede konsistensen som kjennetegner tradisjonell tjukkmelk. Det er en enkel måte å lage hjemmelaget tjukkmelk og andre syrnede meieriprodukter uten bruk av avansert utstyr.

Egnet til crème fraîche og andre syrnede meieriprodukter
I tillegg til tjukkmelk kan kulturen også brukes til fremstilling av crème fraîche. Den kan dessuten brukes til kjernemelk eller som kultur ved fremstilling av smør, hvor den bidrar med den karakteristiske syrlige smaken. Tradisjonelt er kjernemelk et biprodukt fra smørfremstilling, men ved å syrne lettmelk eller annen melk med lav fettprosent kan man lage et produkt som ligner kjernemelk.

Enkel å bruke og kan gjenbrukes
Én pose brukes til ca. 1–1,5 liter melk. Når tjukkmelken er ferdig, kan du ta vare på en liten porsjon og bruke den som startkultur til neste porsjon – opptil 20–24 ganger. Det gir et samlet utbytte på 30–36 liter tjukkmelk eller crème fraîche per pose og gjør det mulig å lage fersk hjemmelaget tjukkmelk i mange uker.

Økologisk kvalitet og stabil fermentering
Kulturen er sertifisert økologisk (DE-ÖKO-012) og inneholder nøye utvalgte bakteriestammer som sikrer en stabil syrning og en fyldig, naturlig smak i tjukkmelk og andre syrnede meieriprodukter.

Inneholder bakteriekulturer
- Lactococcus lactis
- Lactococcus cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Spesifikasjoner
- Type: Frysetørret melkesyrekultur
- Sertifisering: Økologisk (DE-ÖKO-012)
- Innhold: 2 × 5 g
- Utbytte: Opptil 30–36 liter tjukkmelk eller crème fraîche per pose (60–72 liter totalt)
- Veiledning: Utførlig oppskrift og fremgangsmåte følger med
- Oppbevaring: Tørt og kjølig
- Bruksområder: Tjukkmelk, crème fraîche, kjernemelk, smør

Merk
Kulturen er utviklet til tjukkmelk og crème fraîche. Den kan også syrne melk til yoghurtlignende produkter, men gir ikke samme faste konsistens som klassisk yoghurt.