Most & cider – lag din egen eplemost og cider av Per Dollerup og Flemming Iversen

Om boken
Most & cider er en praktisk og lett tilgjengelig introduksjon til å lage sin egen eplemost og cider av frukt fra hagen. Boken viser hvordan nedfallsfrukt – spesielt epler – kan forvandles til vitaminrike og smaksrike drikker i stedet for å gå til spille.

Hvert år går enorme mengder frukt tapt i norske og danske hager. Med enkle metoder og vanlig utstyr kan denne ressursen i stedet utnyttes til ferskpresset most eller til cider, som er gjæret eplemost.

Boken starter med en enkel guide til fremstilling av eplemost og fortsetter med en introduksjon til ciderproduksjon. Råvaren er først og fremst epler, men også pærer og bær kan brukes til å skape spennende smaksvarianter.

Innhold
Boken gir en praktisk introduksjon til most og cider og guider deg gjennom prosessen fra frukt til ferdig drikk.

Du får blant annet:
- En enkel trinn-for-trinn guide til fremstilling av eplemost
- Introduksjon til cider – gjæret eplemost
- Praktiske råd om råvarer, pressing og gjæring
- Oversikt over utstyr til most- og ciderproduksjon
- Inspirasjon til å eksperimentere med pærer, bær og andre smaksvarianter

Teknikkene er valgt slik at nybegynnere raskt kan oppnå gode resultater. Samtidig gir boken et godt utgangspunkt for å arbeide videre med mer avansert ciderproduksjon.

Om forfatterne
Per Dollerup er utdannet kokk og servitør og har i mange år arbeidet med hjemmelaget vin, most og cider. I 2009 ble han dansk mester i vinproduksjon med en rosévin. Han har gjennom mange år gitt råd om vin- og ciderproduksjon.

Flemming Iversen har i store deler av livet arbeidet med selvforsyning, blant annet gjennom en stor kjøkkenhage og mindre dyrehold. Han har i mange år laget most, cider og ulike typer frukt- og bærvin.

Detaljer
- Tittel: Most & cider
- Undertittel: Af æbler, pærer og bær
- Forfattere: Per Dollerup og Flemming Iversen
- Forlag: Forlaget Vingefang
- Serie: Hjemkundskab
- Utgitt: 10. oktober 2014
- ISBN: 9788792921116
- Format: Heftet
- Illustrasjoner: Gjennomillustrert med fotos
- Sidetall: 48 sider
- Mål: 17 × 24,5 cm
- Vekt: ca. 140 g
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil lage most og cider selv
Most & cider er en enkel og inspirerende guide til hjemmelaget eplemost og cider. Med tydelige trinn-for-trinn forklaringer er boken velegnet for nybegynnere som vil utnytte frukt fra hagen og komme i gang med mostpressing og ciderproduksjon hjemme.