Mad med Gran. Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane

Mad med gran er om gran - i skoven, i kurven og i køkkenet. Med flotte fotos guides du til at indsamle nåle, skud og kogler. Med enkle opskrifter får du mulighed for at gemme smagen i eddike, sirup, snaps og olier, så du kan bruge gran i dit køkken hele året. Mad med gran er en fusion af en naturguide og en kogebog, kogt ned til en "fond" på 48 sider.

Mad med gran er til dig der er nysgerrig og dig der gerne vil prøve nyt. Alle kan være med og alle kan, ganske gratis, finde og bruge bogens hovedingrediens - gran. Her er ingen højtravende opskrifter og avancerede ingredienser - altså lige bortset fra gran.
Bogen er en øjenåbner for en simpel og overset skandinavisk smagsgiver.

Mad med gran introducerer en utraditionel og overset råvare, der findes overalt - gran. Bogen gennemgår de mest almindelige danske nåletræer og kan fungere som en praktisk guide i skoven, når der samles gran. Bogens mange opskrifter giver anvisninger og ideer til, hvordan gransmagen kan gemmes i søde, syrlige og salte sammenhænge, samt inspiration til, hvordan gran kan bruges året rundt i køkkenet.

Den første udgave af Mad med Gran var den første bog i en række udgivelser fra Forlaget Vingefang der alle har selvforsyning og natur som omdrejningspunkt. Bøgerne fungerer som små guides, der åbner nye emner op på en simpel og enkel måde, og hele familien kan uden stress være med.

Forfattere: Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane

2. udgave, Juni 2017.

56 sider (1. udgave med 48 sider), hæftet. Illustreret med mange fotos.

Forlaget Vingefang.

Nettovægt: 160 gram

Mål: 17 x 24,5 cm.

Se et udpluk af opslag fra bogen på billederne.