Havtorn 3 – oppskrifter og idéer til mat og drikke

Varenr:

3641

Over 80 oppskrifter med havtorn – bruk bærene i alt fra saft og puré til fisk, kjøtt og desserter.

Pris ved 1

348,25 NOK

Antall

Kjøp

Om boken
Havtorn 3 samler oppskrifter og kunnskap om et av de mest karakteristiske bærene i det nordiske kjøkkenet. Boken viser hvordan du kan bruke havtorn i både hverdagsmat og mer avanserte retter, der syre og friskhet spiller en viktig rolle.

Du får konkrete idéer til hvordan havtorn kan brukes i både søte og salte retter, og hvordan bærene kan bidra til balanse i smak og tekstur.

Innhold
Boken samler det beste fra forfatterens tidligere havtornbøker og utvider med nye oppskrifter. Totalt får du mer enn 80 oppskrifter der havtorn brukes i både grunnpreparater og ferdige retter.

Du får blant annet:
- Oppskrifter på saft, sirup og puré
- Desserter og søte retter med havtorn
- Retter med fisk og skalldyr
- Inspirasjon til fjærkre og lam
- Nye oppskrifter som utvider bruken av havtorn i kjøkkenet

Boken viser hvordan du kan arbeide videre med havtorn og bruke bærenes syre i mange ulike typer retter.

Om forfatteren
Kim Gravenhorst er utdannet kokk og servitør og har arbeidet på en rekke kjente restauranter. Han har i mange år utviklet oppskrifter til magasiner og nettsider og er kjent for sitt arbeid med havtorn.

Detaljer
- Tittel: Havtorn 3
- Undertittel: De bedste retter og drikke med nordens citron
- Forfatter: Kim Gravenhorst
- Fotograf: Jacob Ljørring
- Forlag: Muusmann Forlag
- Utgitt: Juni 2019
- Format: Hardback (innbundet)
- Sideantall: 193 sider
- Mål: 215 × 280 mm
- ISBN: 978-87-93679-51-1
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil bruke havtorn i kjøkkenet
Havtorn 3 er for deg som vil arbeide med nordiske råvarer og bruke havtorn i både mat og drikke. Boken gir deg et bredt utvalg av oppskrifter og et konkret utgangspunkt for videre bruk.