Håndbog i vinfremstilling – på danske bær og frugter (Anita Holmen og Lis Poulsen)

Om boken
Håndbog i vinfremstilling – på danske bær og frugter er en praktisk og gjennomarbeidet guide for deg som vil lage vin av egne råvarer.

Boken går gjennom vinfremstilling trinn for trinn – fra valg av frukt, bær og utstyr til gjæring, klaring, lagring og ferdig vin på flaske. Her får du både grunnleggende kunnskap og oppskrifter som gjør det enklere å lykkes med hjemmelaget vin.

Innhold
Boken passer både for nybegynnere og mer erfarne hobbyvinmakere og fungerer som et praktisk oppslagsverk for hjemmeproduksjon.

Du får blant annet:
- Mer enn 100 gjennomprøvde oppskrifter på vin og beslektede drikker
- Veiledning til rødvin, hvitvin, rosévin og fruktvin
- Oppskrifter på cider, mjød og hetvin
- Kunnskap om valg av bær og frukt til vinfremstilling
- Hjelp til måling av alkoholprosent og sødmegrad
- Gjennomgang av gjær, enzymer og utstyr til vinfremstilling
- Tips til klaring, lagring og smaksjustering
- Stikkordsregister som gjør boken enkel å bruke under vinproduksjon

Boken viser hvordan danske råvarer som nyper, rips, solbær, epler og andre frukter kan bli til hjemmelaget vin med god smak og stabilt resultat.

Om forfatterne
Anita Holmen og Lis Poulsen representerer fjerde generasjon i en familie med lang erfaring i vinfremstilling på danske råvarer. De deler praktisk kunnskap, oppskrifter og teknikker som gjør boken nyttig både for nye og erfarne vinmakere.

Detaljer
- Tittel: Håndbog i vinfremstilling
- Undertittel: På danske bær og frugter
- Forfattere: Anita Holmen og Lis Poulsen
- Forlag: Gyldendal
- Utgitt: 26. mai 2015
- Utgave: 3. utgave
- Format: Innbundet (hardcover)
- Illustrasjoner: Omslagsgrafikk av Ole Morten Nygård
- Sidetall: 164 sider
- Mål: 17,9 × 24,7 cm
- Vekt: 565 g
- ISBN: 9788702175981
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil lage vin av egne frukter og bær
En klassisk håndbok om hjemmelaget vin, cider og mjød, hvor råvarer, håndverk og praktisk vinfremstilling samles i én oversiktlig guide.