Gjæringsfat med gjærrør, 15 liter.

Varenr:

3038b

Effektiv konservering af køkkenhavens udbytte til den kolde tid. Velegnet til mange retter, pikant i salater og særdeles godt for helbreddet.

Pris ved 1 stk.

733,34 NOK

Antall

Kjøp

Smagsoplevelser - Sundhed - Konservering
Gennem mælkesyregæring opnås lang holdbarhed (en form for konservering), samtidig med at processen sikrer, at grøntsagernes vitaminer og mineraler bevares. Mælkesyregærede grøntsager er godt for mave-/tarmfunktionen, så det samlede resultat bliver et bidrag til en bedre livskvalitet.
Mælkesyregærede grøntsager kan fremstilles på 2 måder:
Selvsyrning kan anvendes ved grøntsager, som kan stampes. Dette gælder f.eks. hvidkål, rødkål, gulerødder m.m.
Tilsætning af mælkesyreferment. Denne sidste metode giver et godt resultat med alle grøntsager, men er oplagt til grøntsager, som i udseende ville lide under stampning. Dette gælder f.eks. peberfrugt, bønner og squash.

Ved yderligere at tilsætte grøntsagerne tørrede krydderier, kan man fremtrylle pikante smagsoplevelser til brug i f.eks. salater vinteren igennem.

Gærrøret sikrer at der ikke komme ilt til det gærende produkt samtidig med at der ikke opstår et overtryk i beholderen. Et alternativ til gæring i gærkrukke med vandlås.

Se link til opskrifter under fanebladet 'links'.

Dette produkt er også solgt som værende ideel til fremstilling af kombucha, en helsedrik lavet af fermenteret (gæret) te, samt som vinballon forsynet med tappehane og mulighed for gærrør i toplåg.

Fremstillet af tyk stødsikker plast godkendt til kontakt med fødevarer.

Ydre diameter på tappehanen: 12 mm
Den indre diameter i selve hanen hvor væsken kommer ud er ca 9-10 mm. Det samme med hullet som går ind i selve hanen. Der er et rektangulært hul i lukkemekanismen på 6-7 mm x 12-23 mm.
Åbnings størrelse: 12,5 cm
Beholderens bredde: 26 cm
Beholderens højde: 34 cm

Ekstra tappehane: Varenummer 3167.

Hvis man ønsker at forsegle hullet til gærrøret kan tyllen fjernes og erstattes med en konisk korkprop. Se varenummer 3187

Fremstillet i Tyskland.

Billedet til højre viser 10 og 15 liters ballon / massegæringsfad ved siden af hinanden.

Se varenummer 7014 for net på 25 x 25 cm som anvendes til at holde findelte grønsager nede i syrningslagen hvis der er udfordringer med at opnå dette. I gærkrukker kan det placeres under trykstenene og i mindre fermenteringsglas direkte oven på grønsagerne. Nettet kan let tilklippes efter størrelse på gærkrukker og fermenteringsglas.

For ekstra tryksten se varenummer 7016.