Danmarks vilde spiseplanter – ville urter og sanking (Birgit Kristiansen)

Om boken
Danmarks vilde spiseplanter er en omfattende håndbok for deg som vil lære å finne, kjenne og bruke ville planter i matlaging.

Boken kombinerer plantekunnskap, kulturhistorie og praktisk anvendelse og viser hvordan naturens spiselige planter kan bli en del av både kjøkken og selvforsyning.

Med 100 ville spiselige planter beskrevet i tekst og bilder får du hjelp til trygg sanking, kjennetegn, forvekslingsmuligheter og bruk.

Innhold
Boken passer både for nybegynnere og erfarne sankere og kombinerer naturguide, oppslagsverk og inspirasjon til vill mat.

Du får blant annet:
- Guide til 100 ville spiselige planter
- Kunnskap om høstetid, voksesteder og anvendelige plantedeler
- Hjelp til sikker artsbestemmelse og forvekslingsmuligheter
- Kulturhistorie om ville urter og bær i husholdningen
- Grunnoppskrifter og inspirasjon til mat med ville planter
- Kunnskap om sanking og bruk av naturens spiskammer

Boken gjør det enklere å bruke ville urter, bær og planter i både hverdagsmat og mer eksperimenterende matlaging.

Om forfatteren
Birgit Kristiansen er arkitekt og har arbeidet med formidling og utvikling av undervisningsmaterialer. Hun er prosjektleder på Danmarksflora.dk og medforfatter til blant annet Danmarks Flora og Naturens Køkken.

Detaljer
- Tittel: Danmarks vilde spiseplanter
- Forfatter: Birgit Kristiansen
- Forlag: Gyldendal
- Utgitt: 23. august 2016
- Utgave: 1. utgave
- Format: Innbundet (hardcover)
- Illustrasjoner: Rikt illustrert, foto av Lars Norman
- Sidetall: 295 sider
- Mål: 19 × 19,5 cm
- Vekt: 770 g
- ISBN: 9788702182033
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil utforske naturens spiskammer
En inspirerende håndbok med både plantekunnskap og matidéer for deg som vil sanke, lage mat med ville planter og oppdage nye råvarer i naturen.