Cider og frugtvin – en håndbog i mikrobrygning av André Spange Nabulsi

Om boken
Cider og frugtvin – en håndbog i mikrobrygning er en inspirerende og lettfattelig guide for alle som vil lære å lage cider og fruktvin hjemme. Boken viser trinn for trinn hvordan du gjærer fruktmost og saft i små porsjoner på 5–10 liter – perfekt for deg som vil eksperimentere uten å trenge mye plass.
Her finnes ingen dogmer: du kan variere, prøve deg fram og lære prosessen naturlig. Boken bygger bro mellom klassiske bryggebøker og en moderne kokeboks intuitive stil.

Innhold
Strukturen følger bryggeprosessen fra start til slutt, slik at du kan lese og brygge samtidig.

Du får:
- Innføring i gjæring og fermentering
- Hele ciderprosessen forklart – fra råvare til flaske
- Oppskrifter på klassisk cider og fruktviner med eller uten eplemost
- Ideer til å blande eplemost med annen fruktsaft
- Fleksible oppskrifter som enkelt kan skaleres
- Tips om utstyr, temperaturkontroll og hygiene
- Eget kapittel om matlaging med cider
- Illustrasjoner og foto som viser prosessen trinn for trinn

Boken viser at hjemmebrygging av cider slett ikke er vanskelig – og at små batcher gir stor frihet til kreativitet.

Om forfatteren
André Spange Nabulsi er utdannet kok og har arbeidet på flere anerkjente restauranter i København og Nordsjælland. I dag driver han Café André i Helsingør. Hans kombinasjon av klassisk fagkunnskap og moderne tilnærming gjør boken både pedagogisk og inspirerende.

Detaljer
- Tittel: Cider og frugtvin – en håndbog i mikrobrygning
- Forfatter: André Spange Nabulsi
- Forlag: Muusmann Forlag
- Utgivelse: 2021
- ISBN: 9788793951334
- Format: Innbundet, rikt illustrert
- Antall sider: 160
- Mål: 17 × 25 cm
- Vekt: ca. 450 g
- Språk: Dansk

En bok for alle som vil komme i gang med mikrobrygging
En praktisk og motiverende håndbok for deg som vil lage frisk, hjemmelaget cider og fruktvin – på en enkel og intuitiv måte.