Cider og frugtvin – mikrobrygging og oppskrifter til hjemmebruk (André Spange Nabulsi)

Varenr:

8598

Brygg cider og fruktvin hjemme i små batcher med en enkel og fleksibel tilnærming til fermentering.

Pris ved 1

348,25 NOK

Antall

Kjøp

Om boken
Cider og frugtvin gir deg en praktisk introduksjon til mikrobrygging og viser hvordan du kan fermentere most og fruktsaft hjemme. Boken er bygget opp slik at du kan arbeide med små mengder og eksperimentere med smak, råvarer og metode.

Med en fleksibel tilnærming til brygging får du mulighet til å lære gjennom prosessen og tilpasse dine egne oppskrifter.

Innhold
Boken følger bryggeprosessen steg for steg og gjør det mulig å lese og brygge samtidig.

Du får blant annet:
- Introduksjon til gjæring og fermentering
- Gjennomgang av hele ciderprosessen fra råvare til flaske
- Oppskrifter på cider og fruktvin med og uten eplemost
- Idéer til å kombinere ulike fruktsafter
- Fleksible oppskrifter som kan tilpasses mengde og smak
- Tips til utstyr, temperatur og hygiene
- Eget avsnitt om matlaging med cider

Boken viser hvordan du kan arbeide praktisk med mikrobrygging og utvikle dine egne drikker.

Om forfatteren
André Spange Nabulsi er utdannet kokk og har arbeidet på restauranter i København og Nordsjælland. Siden 2011 har han drevet Café André i Helsingør. Hans tilnærming kombinerer klassiske teknikker med en moderne forståelse av mat og råvarer.

Detaljer
- Tittel: Cider og frugtvin
- Undertitel: en håndbog i mikrobrygning
- Forfatter: André Spange Nabulsi
- Forlag: Muusmann Forlag
- Utgitt: 2021
- Format: Innbundet (hardcover)
- Illustrasjoner: Gjennomillustrert
- Sideantall: 160 sider
- Mål: 17 × 25 cm
- Vekt: ca. 450 g
- ISBN: 9788793951334
- Språk: Dansk

En bok for deg som vil brygge cider og fruktvin selv
Cider og frugtvin er for deg som vil komme i gang med mikrobrygging og arbeide med fermentering i mindre skala. Boken gir deg et konkret utgangspunkt for å brygge dine egne drikker og utvikle dine egne smaksvarianter.