Bogen om Sennep – håndbok i hjemmelaget sennep og matlaging med sennep av Lone Hindø m.fl.

Om boken
Bogen om Sennep er en inspirerende og velskrevet kokebok som viser hvordan du kan lage din egen sennep fra bunnen – og bruke den i mange typer retter. De fleste forbinder sennep med pølser, men denne boken avslører hvor allsidig krydderet faktisk er – også i kaker, desserter og supper.

Boken er skrevet av seks forfattere med ulik bakgrunn – Lone Hindø, Vagn Juhl-Larsen, Dorte Damm, Peter Aarslev, Birthe Aarslev og Gunnar Knudsøø Jensen – som alle deler en felles lidenskap for smak, kultur og matglede.

Innhold
Boken gir tydelige forklaringer på hvordan du lager sennep fra grunnen – i alt 21 forskjellige varianter. Det er enklere enn du tror og kan raskt bli en spennende hobby.
I tillegg inneholder den en rekke delikate oppskrifter der sennep brukes på kreative måter:
- Småretter, tilbehør og hovedretter med sennep
- Søte retter, desserter, kaker og marmelader
- Sennepens historie som krydder og legeplante
- Fakta om sennepsplantens biologi
- Afsnittet om sennepens betydning i Bibelen
- Reiseskildringer fra nederlandske, tyske og franske sennepsmøller
Visste du at et sennepsfotbad kan hjelpe mot forkjølelse og hodepine? Det og mye mer finner du i Bogen om Sennep.

Om forfatterne
Forfatterne bak boken kombinerer faglig innsikt med kjærlighet til mat og tradisjon. Sammen viser de hvordan sennep kan brukes som smakstilsetning, helseplante og kulinarisk inspirasjon.

Anerkjennelser
Bogen om Sennep ble kåret til Danmarks beste i sin kategori og nummer tre i verden ved Gourmand World Cookbook Awards 2012 – en internasjonal anerkjennelse av bokens kvalitet og originalitet.

Detaljer
- Forfattere: Lone Hindø, Vagn Juhl-Larsen, Dorte Damm, Peter Aarslev, Birthe Aarslev, Gunnar Knudsøø Jensen
- Forlag: Forlaget Niche
- Utgivelsesår: 2011
- ISBN: 978-87-992936-1-2
- Antall sider: 112
- Format: Innbundet
- Språk: Dansk
- Rikt illustrert

En sterk, søt og sanselig bok om smak
Bogen om Sennep er både en praktisk veiledning og en inspirerende fortelling om et krydder med lange tradisjoner. Den passer perfekt for alle som vil utforske sennepens mange bruksmuligheter.