Syrekultur / startkultur (Syrningskultur) – profesjonell mesofil startkultur til ost og smør, 8 g

Stabil og profesjonell startkultur til ysting
Denne frysetørkede syrekulturen er en profesjonell mesofil startkultur som brukes til syrning av melk ved fremstilling av mange klassiske ostetyper. Kulturen sikrer en kontrollert syrning og en ensartet kvalitet i den ferdige osten.

Sammensatt kultur med bred anvendelse
Kulturen består av en nøye avstemt blanding av melkesyrebakterier som sammen utvikler syre, smak og struktur i osten. Kombinasjonen gjør kulturen egnet til både faste og halvfaste oster samt andre meieriprodukter der stabil syrning er avgjørende.

Egnet til både ost og smør
I tillegg til ysting kan kulturen også brukes som syrekultur ved fremstilling av smør, der den bidrar til en mild og avrundet smak.

Drøy og økonomisk i bruk
En pakke på 8 gram rekker til cirka 12 ystinger à 8 liter melk, noe som gjør kulturen egnet til hjemmeproduksjon med gjentatte ystinger.

Spesifikasjoner
- Produkttype: Syrekultur / startkultur
- Type: Mesofil kultur
- Form: Frysetørket
- Nettovekt: 8 g
- Rekkeevne: Ca. 12 ystinger à 8 liter melk
- Anvendelse: Ysting og smør
- Bakteriekulturer: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus