Kalsiumsulfat (gips) til tofu og vannjustering ved ølbrygging – 100 g

Koagulant for tofu med mild smak Kalsiumsulfat brukes som koaguleringsmiddel i produksjonen av tofu og er spesielt egnet for tofu med mild smak og fast tekstur. Typisk dosering er omtrent 2 teskjeer per liter soyamelk – eller i henhold til din egen oppskrift. Vannjustering for ølbrygging Ved hjemmebrygging brukes kalsiumsulfat – også kjent som Burton-salt – for å justere mineralprofilen til bryggevannet. Stoffet kan senke pH-verdien i mesken under bryggingen og øke vannets permanente hardhet, noe som kan påvirke både enzymaktiviteten og smaksprofilen til det ferdige ølet. Veiledende dosering: ca. 12 g per 25 liter vann. Godkjent for næringsmidler og egnet for økologisk produksjon Kalsiumsulfat (E516) forekommer naturlig som et mineral og er godkjent for bruk i økologisk matproduksjon. Spesifikasjoner - Innhold: Kalsiumsulfat (E516) - Synonym: Burtonsalt - Nettoinnhold: 100 g