{"product_id":"vingaer-vinoferm-red-4430p","title":"Vingjær, Vinoferm 'Red' til rødvin og rosévin, 500 g","description":"\u003cp\u003eTørrgjær\u003cbr\u003e\nSaccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e'Denne gjæren erstatter Bioferm 'Rouge' som er utgått hos produsenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTørrgjær til gjæring av rødviner med høyere produksjon av estere og fettsyrer. Ofte brukt til Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot og Rondo. Brukes også til rosévin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er en rask starter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDosering: \u003cbr\u003e\n2-3 g\/10 liter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne gjæren arbeider ved temperaturer mellom 18-28°C og har en moderat alkoholtoleranse på maksimum 16%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVekt: 500 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eVeiledning\u003c\/B\u003e \u003cbr\u003e\nTilsett gjærnæringssalt til mosten\/saften først. Se Nutrivit, produktnummer 3208. Deretter tilsettes gjæren. Tørkede gjærtyper skal først løses opp i 70% vann og 30% most som holder 35-40°C, i måleforholdet 1:10 (f.eks. 10 gram gjær løses opp i 100 ml væske). Rør forsiktig og la det hvile i opptil 15 min. Tilsett deretter væsken. Vær oppmerksom på at gjæroppløsningen skal ha omtrent samme temperatur som mosten eller saften den tilsettes. Uansett må temperaturforskjellen ikke overstige 8 °C, noe som gir stor risiko for at gjærcellene dør.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eFarge og Aroma\u003c\/B\u003e \u003cbr\u003e\nI Skandinavia har vi ikke alltid den varmen og solen som skal til for å oppnå nok farge og aroma i viner og cider av druer og frukt.\u003cbr\u003e\nFor å forbedre det endelige resultatet kan man vurdere å bruke disse naturlig forekommende enzymene:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eOptimering av Farge:\u003c\/B\u003e \u003cbr\u003e\nTilsett Trenolin® Xtract, Erbslöh. Spesielt multiaktivt enzym i pulverform for å utvinne mer pigment og aroma fra røde druer. Tilsettes umiddelbart etter at frukten er knust. Se varenummer 3394.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eOptimering av Aroma:\u003c\/B\u003e \u003cbr\u003e\nTilsett Zymex Aroma-enzym. Spesielt multiaktivt enzym i pulverform som skaper mer aromatiske viner, da enzymene fremmer frigjøringen av aromaene som er bundet til frukten og sukkeret. Tilsettes etter at gjæringen er avsluttet. Se varenumrene 3209 og 3209a.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315500175687,"sku":"3207b","price":455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Vinoferm_20Red_20500_20gram_2623d001-6d61-4d10-aa36-a26a402bca0d.jpg?v=1783943134","url":"https:\/\/hjemmeproduktion.no\/products\/vingjaer-vinoferm-red-for-rodvin-og-rosevin-500-gr-4430p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}